Er zijn voedingsmiddelen die ons kunnen helpen om opgewekt te blijven.

Door ze op een eenvoudige manier te combineren, krijgen we bovendien smakelijke en zeer gezonde gerechten.

Torentje van aardappel en zalm. Was 3 aardappelen en breng ze met schil aan de kook. Snijd 2 uien in ringen en bak ze met een beetje olie goudbruin. Giet de aardappelen af en snijd ze in plakjes. Begin een torentje te maken met een plakje aardappel, een paar plakjes gerookte zalm en wat uienringen. Herhaal. Met 250 g gerookte zalm kun je 8 torentjes maken.

Kommetje vol kikkererwten en pompoen. Bestrijk enkele gekookte kikkererwten met olie en paprikapoeder en rooster ze 30 minuten in de oven. Voeg na 10 minuten de in blokjes gesneden pompoen toe en breng op smaak. Voeg 5 minuten later plakjes courgette toe. Laat opwarmen en stel je kommetje samen: leg gekiemde zaden op de bodem, dan de kikkererwten, pompoen, courgette en ten slotte de rauwe uienringen.

Salade met avocadobloem. Was 200 g aardbeien en snijd ze in plakjes. Snijd 2 avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Leg de helften op een werkblad met olie en snijd ze in dunne plakjes, besprenkel ze met citroen en maak er een roos van. Meng als laatste de slablaadjes met het fruit en de bloem. Besprenkel met een vinaigrette van olie en azijn.

Banaan met bosvruchten. Snijd 1 banaan in de lengte doormidden en vul hem met bessen, gedroogde kokosschijfjes en diverse en gehakte noten. In combinatie met een kopje thee, koffie of kruidenthee, kan het een rijk en energiek ontbijt zijn dat leven in je dag zal brengen.